食品添加剂山梨糖醇液

食品添加剂山梨糖醇液:在食品中加入山梨糖醇液可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有明显效果。

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食品添加剂山梨糖醇液
英文名称: D-Sorbitol Syrup
中文别名: 2,4-已二烯醇;D-山梨糖醇液
CAS号: 50-70-4 
食品添加剂山梨糖醇液应用领域

1、日化工业
山梨醇液在牙膏中作为赋形剂、保湿剂、防冻剂、加入量可达25~30%,可保持膏体润滑,色泽、口感好;在化妆品中作为防干剂(代替甘油),可增强乳化剂的伸展性和润滑性,适用长期贮存;山梨醇酐脂肪酸酯及其环氧乙烷加成物具有对皮肤刺激性小的优点,在化妆品行业中广泛应用。
2、食品行业
在食品中加入山梨糖醇液可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用,有明显效果。
山梨糖醇液甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产无糖糖果和各种防龋齿食品的重要原料。由于本品代谢不引起血糖升高,也可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂。
山梨糖醇液不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的sheng理活性,能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入本品可延长保质期,也可改善小肠的色香味,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用。在果酱蜜饯中也有同样作用。
3、医药工业
山梨醇液可作为维生素C生产原料;也可以作为糖浆、注射输液、医药压片的原料、作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、中药稳定剂、润湿剂、胶囊增塑剂、甜味剂、软膏基质等。
用途:甜味剂;保湿剂;螯合剂;组织改进剂;蔗糖代用品(用于糖果等)。亦为生产山梨糖醇、维生素C等的原料;维生素等营养物质稀释剂;甘油代用品。

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